Visa en utskrivingsbar sida
Såser
Hollandaisesås med apelsinsmak
Portioner: 4

Ingredienser
150 g smör eller margarin
3 äggulor
3 msk vatten eller matlagningsvin
2 msk pressad apelsin
½-1 krm salt
vitpeppar


Till servering:
strimlat apelsinskal

Tillagning

Smält fettet . Separera äggulor ohc vitor. Blanda äggulor och vatten eller vin i en liten rostfri kastrull. Ställ i sjudande vattenbad i en större kastrull. Sjud under vispning tills gulorna tjocknat. Tag kastrullen från värmen och droppa i det smälta fettet under kraftig vispning. Såsen ska bli tjock och blank. Smaksätt med citron och lite salt och peppar.




Besöksräknare: 1810
webmaster@receptsamling.nu


Skriv gärna en rad i min Gästbok det sporrar mig att fortsätta med receptsamlingen.