Visa en utskrivingsbar sida
Sallader
Fruktig kycklingsallad

Ingredienser
2 kycklingbröst.
Salt och peppar.
2 matskedar olja.
1 medelstor ananas.
400 g röda bönor.
300 g majskorn.
1 röd lök.
1 tomat.
1 vitlöksklyfta.
1 knippe basilika.
3-4 salladsblad.

Dressing:

2/3 dl hönsbuljong.
2 matskedar färskpressad citronsaft.
2 matskedar osötad fransk senap.
1 vitlöksklyfta.

Tillagning
Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingbrösten i 5 minuter på varje sida till de är genomstekta. Ställ dem sedan åt sidan.
Skär ananasen i skivor, ta bort den hårda stammen och skalet. Skär sedan skivorna i tärningar. Spola av bönor och maj med kallt vatten och låt dem rinna av. Skala löken och skär den i fina ringar. Skölj och hacka tomaten. Skala och pressa sedan vitlöksklyftan. Och hacka därefter basilikan fint.
Strimla kycklingbrösten. Blanda kyckling, ananas, majs, bönor, lök och tomat i en skål. Skölj sedan salladsbladen.
Blanda buljong, färskpressad citronsaft, senap och den pressade vitlöken. Häll sedan dressingen över kycklingröran. Strö över basilikan. Ta nu fram en salladsskål och läggsalladsbladen i botten på denna. Häll över kycklingröran. Servera.






Besöksräknare: 1740
webmaster@receptsamling.nu


Skriv gärna en rad i min Gästbok det sporrar mig att fortsätta med receptsamlingen.