Potatisomelett i spansk stil: låg värme och en tallrik att vända med
En tjock, saftig omelett med potatis och lök, så som den lagas i Spanien. Två tekniker gör jobbet: potatisen som sjuder i…
Flik 04 · 2 kort
Teknik
Grepp som gör recepten säkrare: blindbaka, sjuda, reda och vända en omelett. Varje recept lär ut en teknik.
Ostpaj med krispigt skal: konsten att blindbaka
En klassisk ostpaj med lagrad hårdost och ett pajskal som håller sig krispigt. Tekniken heter blindbakning, och den gör skillnad för alla…